Sopa de Calabaza

Sopa de Calabaza

  • Porciones por receta: 4
  • Tiempo de preparación : 20 min
  • Tiempo de cocción : 20 min

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 2 1/2 libras de calabaza fresca, pelada y cortada en cubos (aprox. 8 tazas)*
  • 2 cubos de cubo de Knorr® Caldo con sabor de Pollo
  • 3 tazas de agua hervida
  • 1 taza de crema ligera o mitad crema-mitad leche
  • 4 onzas de queso crema
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

Indicaciones

  1. En una cacerola de 3 litros, caliente el aceite de oliva a fuego medio alto y cocine la cebolla, el ajo y la calabaza, revolviendo ocasionalmente durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté suave. Agregue el agua y el cubo Knorr® Caldo con Sabor de Pollo; déjelo hervir. Reduzca la temperatura a media y cocine durante 10 minutos, o hasta que la calabaza esté suave. Agregue la crema y el queso crema. Cocine, revolviendo de vez en cuando, durante 5 minutos o hasta que esté caliente. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.
  2. En la licuadora o un procesador de alimentos, licúe la sopa en tandas, a velocidad baja, hasta que esté cremosa. Ponga la sopa de nuevo en la cacerola de 3 litros, sazone con sal y pimienta y caliente bien antes de servir.

*SUSTITUCIÓN: Utilice 1 lata (15 oz.) de calabaza en vez de calabaza fresca. Mezcle la calabaza enlatada con el agua.

CONSEJO PARA SERVIR A SUS INVITADOS: Sirva la sopa de calabaza en pequeñas calabazas ahuecadas.

Información de nutrición

Información de nutrición

Información de nutrición
Tamaño de porción por porción Porciones por paquete o envase Value Cantidad por porción Nutrient Type
Tamaño de porción por porción
Cantidad por porción
Calorías -1
Calorías de grasa -1
Total de grasas -1 g
Grasa saturada -1 g
Colesterol -1 mg
Sodio -1 mg
Total de carbohidratos -1 g
Fibra dietética -1 g
Azúcares -1 g
Proteína -1 g
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