Arroz con chimichurri y portobello

Arroz con chimichurri y portobello

  • Porciones por receta: 4
  • Tiempo de preparación : 15 min
  • Tiempo de cocción : 13 min

Ingredientes

  • 1/2 taza de perejil de hoja plana, picado
  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 diente de ajo, picado (aproximadamente 2 cucharaditas)
  • 4 champiñones portobello grandes (aproximadamente 1lb.), en rebanadas gruesas
  • 1 pimiento rojo pequeño (aproximadamente 1 taza), en rebanadas delgadas
  • 1 lata (15.5 oz.) de frijoles pintos sin sal, enjuagados y escurridos
  • 1 paquete de Knorr® Fiesta Sides™ - Mexican Rice

Indicaciones

  1. Para hacer el chimichurri: Mezcle el perejil, cilantro, aceite de oliva, vinagre y ajo en un tazón pequeño; apartar.
  2. CONDIMENTE los hongos y el pimiento morrón con sal y pimienta, si desea. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande sobre fuego medio-alto, y cocine los hongos, pimientos y ¼ taza de la mezcla de chimichurri, revolviendo de vez en cuando, aproximadamente 4 minutos hasta que los vegetales queden suaves y se doren. Retírelos y póngalos aparte.
  3. PREPARE Knorr® Fiesta Sides™ - Mexican Rice en la misma sartén siguiendo las instrucciones del empaque. Agregue la mezcla de los frijoles y los hongos y añada el resto del chimichurri.
Información de nutrición

Información de nutrición

Información de nutrición
Tamaño de porción 1 porcion Porciones por paquete o envase Value Cantidad por porción Nutrient Type
Tamaño de porción 1 porcion
Cantidad por porción
Calorías 370
Calorías de grasa 110
Total de grasas 12 g
Grasa saturada 1.5 g
Grasa trans 0 g
Grasas poliinsaturadas 2 g
Grasas monoinsaturada 8 g
Colesterol 0 mg
Sodio 490 mg
Total de carbohidratos 56 g
Fibra dietética 7 g
Azúcares 6 g
Proteína 12 g
Calcio 92 %
Hierro 3 %
Potasio 961 mg
Vitamina C 120 %
Vitamina A 45 %
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