Enchiladas De Papa Y Chile Poblano

Enchiladas De Papa Y Chile Poblano

  • Porciones por receta: 4
  • Tiempo de preparación : 25 min
  • Tiempo de cocción : 20 min

Ingredientes

  • 1 frasco (15 oz.) salsa alfredo
  • 3/4 taza de salsa verde
  • 2 1/2 tazas de sobrante de puré de papa
  • 2 tazas de queso Monterrey Jack, rallado
  • 1 cucharada Knorr® Caldo con sabor de Pollo
  • 4 cucharadas de Country Crock® Spread
  • 12 tortillas de maíz
  • 3 de chiles poblanos medianos medianos, asados* pelados y cortados en rajas

Indicaciones

  1. Precaliente el horno a 375°.
  2. Mezcle la salsa y la salsa verde en un tazón mediano. Unte 1/2 taza de esta mezcla en un molde para hornear de 13 X 9 pulgadas.
  3. Combine el puré de papa, una taza de queso y el Knorr® Caldo con sabor de Pollo en un tazón mediano.
  4. Derrita una cucharada de Shedd's Spread Country Crock® Spread en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio alto y fría tres tortillas, volteándolas una sóla vez, por 15 segundos o hasta que suavicen. Déjelas escurrir en un plato cubierto con toallas de papel. Repita con el resto de Shedd's Spread y las tortillas.
  5. Divida la mezcla de papa entre las tortillas y enróllelas. Coloque las enchiladas, con el lado abierto para abajo, en el molde para hornear. Cubra con el resto de la salsa y espolvoreé con el resto del queso. Horneé por 25 minutos o hasta que burbujeé ligeramente y el queso se dore.

*Para asar los chiles poblanos, póngalos en la parrilla, o bien áselos en un asador forrado de papel aluminio por unos 10 minutos o hasta que se pongan negritos por todos lados, dándoles varias vueltas. Envuélvalos en papel aluminio y déjelos enfriar.

Información de nutrición

Información de nutrición

Información de nutrición
Tamaño de porción 3 enchiladas Porciones por paquete o envase Value Cantidad por porción Nutrient Type
Tamaño de porción 3 enchiladas
Cantidad por porción
Calorías 780
Calorías de grasa 410
Total de grasas 45 g
Grasa saturada 18 g
Grasa trans 0 g
Colesterol 95 mg
Sodio 2440 mg
Total de carbohidratos 70 g
Fibra dietética 10 g
Azúcares 8 g
Proteína 25 g
Calcio 60 %
Hierro 20 %
Vitamina C 15 %
Vitamina A 80 %
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