Ensalada Jamaiquina de Camote

Ensalada Jamaiquina de Camote

  • Porciones por receta: 12
  • Tiempo de preparación : 15 min
  • Tiempo de cocción : 12 min

Ingredientes

  • 1 libra de batata, pelado y cortado en cubitos
  • 1 libra de yuca, cortada en cubitos
  • 2 cucharadas de Country Crock® Spread
  • 1 cebolla roja pequeña, picada
  • 1 cucharadita de sazonador estilo jamaiquino
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 3 cucharadas de jugo de limón verde
  • 1 taza de jícama, rallada
  • 3/4 taza de Hellmann's® o Best Foods® Light Mayonnaise

Indicaciones

  1. En una cacerola de cuatro litros ponga el camote y la yuca y cúbralos con agua con sal al gusto. Ponga a hervir a fuego alto. Baje a fuego lento y cocine por 12 minutos o hasta que queden suaves. Escurra y enjuague con agua fria. Déjelas enfriar sobre una charola para hornear.
  2. Mientras, derrita las 2 cucharadas de Country Crock® Spread en una sartén de 10 pulgadas a fuego medio y fría la cebolla con el sazonador jamaiquino, revolviendo de vez en cuando, por cuatro minutos o hasta que la cebolla se suavice. Agregue el ajo y fría por un minuto, revolviendo frecuentemente. Añada el jugo de limón, revuelva y retire la sartén de la lumbre.
  3. Combine el camote y la yuca, la mezcla de cebolla y el resto de los ingredientes en un tazón grande para servir. Sírvala fría, si lo desea.

Costo por receta*: $5.13.

Costo por porción*: $.43.

*En base a los precios promedio al público de supermercados nacionales.

Información de nutrición

Información de nutrición

Información de nutrición
Tamaño de porción 1 porcion Porciones por paquete o envase Value Cantidad por porción Nutrient Type
Tamaño de porción 1 porcion
Cantidad por porción
Calorías 140
Calorías de grasa 40
Total de grasas 7 %
Grasa saturada 5 %
Grasa trans 0 g
Colesterol 2 %
Sodio 8 %
Total de carbohidratos 8 %
Fibra dietética 8 %
Azúcares 3 g
Proteína 1 g
Calcio 2 %
Hierro 2 %
Vitamina C 20 %
Vitamina A 110 %
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