Enchiladas De Pollo Estilo Manicotti

Enchiladas De Pollo Estilo Manicotti

  • Porciones por receta: 4
  • Tiempo de preparación : 20 min
  • Tiempo de cocción : 40 min

Ingredientes

  • 2 cucharadas aceite vegetal, dividido
  • 1 taza de sofrito sencillo*, dividido
  • 2 tazas de pollo cocido, deshebrado
  • 2 tazas de queso Monterrey Jack, rallado y dividido
  • 1/2 taza de cebolla, picada
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 frasco (1 lb. 8 oz.) salsa de tomate para pasta
  • 8 manicotti pasta, cocidos y escurridos

Indicaciones

  1. Precaliente el horno a 375°. Rocíe un molde para hornear de 11 x 7 pulgadas con aceite en aerosol; ponga a un lado.
  2. Caliente una cucharada de aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio y caliente el pollo con 1/2 taza de Sofrito Sencillo, revolviendo frecuentemente, por 3 minutos. Ponga la mezcla en un tazón mediano y añada una taza de queso y la cebolla.
  3. Caliente la otra cucharada de aceite en la misma sartén y fría el chile en polvo por un minuto. Agregue la 1/2 taza restante de Sofrito y por 2 minutos fría revolviendo frecuentemente. Añada la salsa y cocine, revolviendo de vez en cuando, por 2 minutos o hasta que espese un poco.
  4. Unte una taza de la salsa en el molde. Rellene los manicottis con el pollo y colóquelos en el molde. Cúbralos con el resto de la salsa y la taza de queso restante. Horneé por 30 minutos o hasta que quede burbujeante.

*Sofrito Sencillo: muela una taza de cilantro fresco, 1 cebolla grande picada, 2 chiles morrón verdes o rojos picados, 2 dientes de ajo picados. Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio y fría la mezcla de vegetales con 1 frasco (1 lb. 10 oz.) de salsa para pasta Ragu® Old World Style® Traditional Pasta Sauce y 2 cucharadas de Knorr® Caldo con Sabor de Pollo, revolviendo frecuentemente, por una hora o hasta que se espese. Refrigere o congele hasta que la vaya a usar. Rinde un litro.

Costo por receta*: $11.16.

Costo por porción*: $2.79.


*En base a los precios promedio al público de supermercados nacionales.

Información de nutrición

Información de nutrición

Información de nutrición
Tamaño de porción 1 porcion Porciones por paquete o envase Value Cantidad por porción Nutrient Type
Tamaño de porción 1 porcion
Cantidad por porción
Calorías 770
Calorías de grasa 300
Total de grasas 52 %
Grasa saturada 65 %
Grasa trans 0 g
Colesterol 37 %
Sodio 64 %
Total de carbohidratos 23 %
Fibra dietética 28 %
Azúcares 17 g
Proteína 48 g
Calcio 50 %
Hierro 30 %
Vitamina C 70 %
Vitamina A 25 %
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