Arroz y Elote En Ensalada Con Pollo

Arroz y Elote En Ensalada Con Pollo

  • Porciones por receta: 6
  • Tiempo de preparación : 15 min
  • Tiempo de cocción : 40 min

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 chile jalapeño, rebanado
  • 1 taza de arroz blanco o precocido
  • 2 tazas de agua
  • 2 1/2 cucharadas de Knorr® Caldo de Tomate con Sabor de Pollo
  • Ralladura y jugo de 1 limón verde
  • 1 1/2 libras de pechugas de pollo, sin hueso y sin piel
  • 2 elote fresco
  • 2 tazas de tomates cherry, partidos a la mitad
  • 1 aguacate pequeño, pelado y cortado en cuadritos
  • 1/2 taza de cebolla roja, rebanada finamente
  • 1 bolsa (5 oz.) de ensalada verde mixta

Indicaciones

  1. Caliente una cucharada de aceite y fría el chile por 2 minutos. Agregue el arroz y fría hasta que el arroz se dore. Agregue el agua y una cucharada del Knorr® Caldo y hierva a fuego alto. Tápelo, bájelo a fuego lento y cocine 20 minutos o hasta que el arroz esté suave.
  2. Combine el aceite restante con una cucharada de Knorr® Caldo y la ralladura de limón. Unte la mitad de esta mezcla sobre el pollo y la otra mitad sobre el elote.
  3. Ase el pollo y el maíz, dando vuelta una vez, unos 15 minutos o hasta que el pollo y el maíz estén bien cocidos. Deje reposar el pollo por 5 minutos antes de rebanarlo. Desgrane los elotes.
  4. Deje enfriar un poco el arroz , agregue los tomates, el aguacate, la cebolla, el jugo de limón y la cucharadita de Knorr® Caldo restante.
  5. Sirva la ensalada sobre un plató hondo, ponga encima la mezcla de arroz, el pollo y el elote.

SUGERENCIA: Para un sabor más suave, si lo desea, quítele las semillas al chile jalapeño.

Información de nutrición

Información de nutrición

Información de nutrición
Tamaño de porción por porción Porciones por paquete o envase Value Cantidad por porción Nutrient Type
Tamaño de porción por porción
Cantidad por porción
Calorías -1
Calorías de grasa -1
Total de grasas -1 g
Grasa saturada -1 g
Grasa trans -1 g
Colesterol -1 mg
Sodio -1 mg
Total de carbohidratos -1 g
Fibra dietética -1 g
Azúcares -1 g
Proteína -1 g
Calcio -1 mg
Hierro -1 mg
Vitamina C -1 mg
Vitamina A -1 IU
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