Costillas De Res En Su Jugo Con Tamarindo

Costillas De Res En Su Jugo Con Tamarindo

  • Porciones por receta: 6
  • Tiempo de preparación : 10 min
  • Tiempo de cocción : 2 horas

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 libras de costillas de res cortas
  • 1 cebolla blanca, mediana y picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1/4 taza de vino tinto seco, dividida (opcional)
  • 2 tazas de agua
  • 1/4 taza de concentrado de tamarindo
  • 1 cucharada de azúcar morena compactada
  • 2 cucharadas de Knorr® Caldo con sabor de Res
  • 1 cucharada de harina para todo uso (opcional)

Indicaciones

  1. Precaliente el horno 325° F.
  2. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y dore las costillas. Páselas a una asadera de 13 x 9 pulgadas; póngalas a un lado.
  3. Cocine la cebolla a fuego medio-alto durante 4 minutos aproximadamente o hasta que esté blanda. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos. Incorpore el vinagre, raspando los trocitos dorados del fondo de la sartén. Incorpore el agua y los 3 ingredientes siguientes hasta que estén cremosos. Vierta la salsa sobre las costillas. Cúbralas con papel de aluminio. Hornéelas durante 2 horas o hasta que las costillas estén tiernas. Quite la grasa que quedó en la asadera. Con un batidor de varillas, bata el vino y la harina hasta formar una mezcla homogénea. Agréguela a la asadera y déjela hervir durante 2 minutos o hasta que espese. Sirva este jugo de la carne con las costillas.
Información de nutrición

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