Pozole Rojo

Pozole Rojo

  • Porciones por receta: 4
  • Tiempo de preparación : 10 min
  • Tiempo de cocción : 55 min

Ingredientes

  • 1 1/4 libras de pierna de cerdo, cortada en cubos de 3/4 pulgada
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla blanca, picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de orégano seco, triturado
  • 1 lata (14.5 oz.) de tomates picados en cubos
  • 1 lata (15 oz.) de maíz pozolero, enjuagado y escurrido
  • 1 taza de agua
  • 2 cubos de Knorr® Caldo de Tomate con Sabor de Pollo

Indicaciones

  1. Sazone el cerdo con sal y pimienta. Caliente una cucharada de aceite en una sartén grande y hondo, a fuego medio alto y dore el cerdo. Sáquelo y póngalo a un lado.
  2. Reduzca el fuego a medio, caliente una cucharada restante de aceite y cocine la cebolla durante 4 minutos o hasta que esté suave, revolviendo de vez en cuando. Agregue el ajo, comino y orégano y cocine aproximadamente un minuto. Agregue el cerdo y el resto de los ingredientes. Deje que suelte el hervor. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 45 minutos o hasta que la carne esté suave.
  3. Sirva con aguacate picado, rábanos y gajos de limón verde.

Consejo: Para prepararlo más rápidamente: Sustituya los cubos de cerdo por carne de cerdo, pollo o res, desmenuzada y cocida, e incorpórela a la cebolla cuando esté suave. Agregue el resto de los ingredientes y cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que esté totalmente caliente.

Para una comida más baja en grasa: sustituya la pierna de lomo de cerdo por 1-1/4 libra de filete de cerdo y reduzca el tiempo de cocción a 10 minutos o hasta que la carne esté cocida.

Información de nutrición

Información de nutrición

Información de nutrición
Tamaño de porción 1 porcion Porciones por paquete o envase Value Cantidad por porción Nutrient Type
Tamaño de porción 1 porcion
Cantidad por porción
Calorías 340
Calorías de grasa 150
Total de grasas 17 g
Grasa saturada 3.5 g
Grasa trans 0 g
Colesterol 65 mg
Sodio 1530 mg
Total de carbohidratos 24 g
Fibra dietética 5 g
Azúcares 6 g
Proteína 22 g
Calcio 6 %
Hierro 15 %
Vitamina C 20 %
Vitamina A 10 %
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