Pasta Con Pollo Al Chile Ancho PORCIONES: 6 TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos INGREDIENTES 2 chiles anchos 1/2 taza de agua hirviendo 2 cucharadita de aceite vegetal 6 de muslos de pollo (aprox. 1-1/2 lbs.) sin hueso ni piel en tiritas2 calabacitas verdes medianas picadas2 zanahorias medianas picadas1 cebolla mediana picada 2 dientes de ajo picados 1 frasco (1 lb. 8 oz.) de salsa para pasta Ragu® Old World Style® Pasta Sauce 2 cucharada de chispas de chocolate amargo 12 onza de fettuccine cocido y escurrido1/4 taza de cilantro fresco picado INDICACIONES Tueste los chiles en una sartén profunda antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio, sin aceite, por unos dos minutos, presionando con el volteador y volteándolos de vez en cuando; deje que se enfríen un poco. Quíteles los rabos y las semillas. Póngalos en el agua hirviendo, tápelos y dejélos reposar 10 minutos. Saque los chiles y reserve el agua. Muela los chiles en el procesador de alimentos y haga un puré, agregando a agua si es necesaria.En la misma sartén caliente una cucharadita de aceite a fuego medio alto y dore el pollo en tandas. Saque el pollo de la sartén. Caliente el resto del aceite y y fría la cebolla, la calabacita y la zanahoria, revolviendo frecuentemente, por ocho minutos o hasta que queden suaves. Agregue el ajo y y fría por 30 segundos. Agregue la salsa para pasta, el puré de chile, el pollo y las chispas de chocolate. Deje hervir a fuego alto. Baje a fuego lento y cocine por cinco minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido. Sirva sobre el fettuccine caliente y adorne con cilantro.Costo por receta*: $9.20. Costo por porción*: $1.53. *En base a los precios promedio al público de supermercados nacionales.
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