Tamales De Fresa

Remoje las hojas de maíz en agua tibia hasta que se suavicen, aproximadamente una hora. Escúrralas bien y séquelas.

Mezcle las fresas con 1/4 de taza de azúcar en un tazón mediano. Cocine las fresas en una sartén de 10 pulgadas a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que espesen y burbujeen, aproximadamente 8 minutos. Retírelas del fuego y deje que se enfríen.

Para preparar la masa, bata el Country Crock® Spread con las seis cucharadas de azúcar restantes a velocidad media con el batidor plano hasta que quede bien esponjada y bien mezclada. Agregue la masa harina poco a poco, y luego el polvo de hornear. Mezcle hasta que tenga una consistencia arenosa. Agregue la leche despacio y mezcle hasta quede una masa densa pero húmeda.

Unte 1/2 de taza de masa en cada hoja de maíz. Ponga dos piezas de fresa en el centro de la masa. Doble los lados de la hoja hacia el centro, envolviendo el relleno. Doble uno de los extremos de la hoja hacia el centro, del lado donde se junta la hoja, para sellar el tamal.

Coloque los tamales verticalmente en una vaporera al fondo de una olla grande sobre agua hirviendo, cúbralos con más hojas para que no se salga el vapor y tape la olla. Cocínelos hasta que se despeguen de la hoja, aproximadamente una hora. Esté al pendiente del nivel de agua y agregue más agua si es necesario para que no se quemen los tamales. Déjelos enfriar por 3 minutos antes de servir.