Shortcake De Fresa Clásico

Precaliente el horno a 375°. Rocíe un molde redondo para pastel con aceite en aerosol.

Mezcle la harina con 1/2 taza de azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Con un cuchillo o cortador, mezcle el Country Crock® con la harina hasta formar un consistencia de arena gruesa. Agregue la leche cuidadosamente hasta formar una masa suave. Amase ligeramente en el tazón (de 8 a 10 veces), y aplánela dentro del molde preparado. Hornee por 20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Déjelo enfriar por completo en una rejilla metálica.

Aparte, mezcle las fresas con una cucharada de azúcar.

Bata la crema con el azúcar restante en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta formar copos suaves. Reserve 1/4 de taza de la crema batida.

Para servir, corte el pastel a la mitad horizontalmente. Ponga la parte de abajo sobre un platón para servir. Cubra con las fresas, reservando algunas para adornar, y ponga la crema batida encima. Cubra con la otra mitad del pastel y adorne con el resto de la crema y las fresas.