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Pan De Coco Estilo Isleño

PORCIONES: 8   TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos   TIEMPO DE COCCIÓN: 1 horas 0 minutos


INGREDIENTES

  • 3 taza de harina
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza MAS 2 cucharadas de azúcar
  • 2 taza de coco rallado
  • 1 huevo grande batido ligeramente
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de Shedd's Spread Country Crock® Spread derretido y enfriado

INDICACIONES

Precaliente el horno a 350°. Engrase un molde para pan de 9 x 5 pulgadas.

Aparte, combine la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Agregue una taza de azúcar y el coco.

En otro tazón combine el huevo, la leche, el Shedd's Spread Country Crock® Spread y la vainilla. Agregue esta mezcla a la de harina y revuelva para combinar bien. Vacíe dentro del molde preparado. Espolvoreé con el resto del azúcar.

Horneé por una hora o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio y seco. Si el pastel se empieza a dorar, cúbralo con papel aluminio. Déjelo enfriar por 15 minutos sobre una rejilla metálica; desmóldelo y déjelo enfriar por completo.

CONSEJO: agregue 1/2 taza de cerezas cubiertas picadas antes de vaciar al molde.

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